Kahkaha

Bayıldım

Cool

Kızgın

Mahcup

Öğretici

Şaşkın

Suskun

Tatlı

Üzgün

Süper

Gaziantep Usulü Kuru Dolma Tarifi

Ana Sayfa » Tarifler » Gaziantep Usulü Kuru Dolma Tarifi
Gaziantep Usulü Kuru Dolma Tarifi

Kuru dolma yaparken özellikle dikkat etmeniz gereken bir unsur kuru mazlemeyi çok fazla haşlamamak, eğer çok fazla haşlar ve soğuk suya atmazsanız patlıcan ve biberleriniz daha doldurmadan dağılabilir.

Malzemeler:

10 adet kuru patlıcan
10 adet kuru biber
10 adet kuru tüylü acur
yarım  kg pirinç
3 adet kuru soğan
1 bas kadar sarımsak
2 yemek kaşığı kadar salca
Tuz, karabiber, limontuzu
2 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:İlk önce bir tencerede sırasına göre önce acurları,sonra patlıcanları,en sonda da biberleri haşlayın. Su dolu kabın içine koyun 15 dk sonra çıkartın.

Pirinçleri yıkadıktan sonra tüm malzemeleri katıp karıştırın. Rahatlıkla pişebilecek bir tencere ayarlayın kaynattığınız kurulukların için yarısına kadar pirinçle doldurun ve kazana güzelce dizin.

Hepsini bittirdikten  sonra üzerine biraz tuzla limon tuzu ekleyin üzerini dört parmak geçecek kadar su ekleyin dolmaya.

Dolmaların üzerine içine sığacak ölçüde bir tabak koyun.(bizim yörede dolma taslarımız var biz onları kullanıyoruz dağılmaması için) ve ateşe alın kaynamaya başlayınca kısık ateşte 45 dk pişirin.

Daha sonra pişip pişmediğini kontrol edin eğer pişmemişse tabağı üzerinden alıp birazda o şekilde pişirin ki pirinçler iyi acilsin.

Piştikten sonra tencerede dolmanın suyu var ise bir kaseye alın dolma o suyuyla kalırsa çok daha fazla açılır istediğiniz gibi olmaz.

Afiyet olsun…

Yazıyı Oylayın?

Gaziantep Usulü Kuru Dolma Tarifi - Yorumlar

YORUMLARINIZI PAYLAŞIN

 

Yapılan Yorumlar

BENZER İÇERİKLERİlginizi çekebilecek diğer içerikler

Çikolatalı Donut Tarifi

Çikolatalı Donut Tarifi 07 Kasım 2018

Mantı Nasıl Yapılır

Mantı Nasıl Yapılır 30 Aralık 2017

Copyright © 2009 - 2018

BizimKulis - Tüm Hakları Saklıdır